TECNOLOGIA MEXICANA.
En este contexto, México, viene participando con diseños, desarrollos y adaptaciones de las diferentes tecnologías usadas en el mundo, tomando en cuenta factores climáticos específicos del lugar donde se va a realizar la instalación de la explotación, para que sean económicos y de eficiencia operativa, que ayudan a resolver las necesidades especificas de los productores según su región; lo cual nos ha permitido participar en algunos proyectos importantes que han sido detonantes en la industria de la horticultura protegida; un ejemplo de ello son los desarrollados en Sinaloa, Baja California, Sonora, Jalisco, Chiapas, Nayarit, Oaxaca, Puebla.
La experiencia que se ha adquirido con la retro alimentación de los productores nos ha enseñado que para cada proyecto, es necesario estudiar todos los factores que van a intervenir en el proyecto, desde lo climático, vías de comunicación, preparación y disponibilidad de mano de obra.
En estos proyectos, se ha venido aplicando una amplia variedad de diseños de invernaderos que han estado en continua evolución, dentro de los que destacan para medianas y grandes superficies los modelos Vertitunel, Baticenital, Batisierra, y Casa de Sombra.
En México actualmente datos del 2009, se cuenta con al 25,000 Ha De agricultura protegida.
La AMPHAC reporta que hay 10,000 ha para la producción de hortalizas, tanto en invernaderos como en casas de mallas.
El Consejo Mexicano de la flor reporta 2,700 ha de flores en invernaderos y 7,000 ha en macro túneles.
La POMAC reporta 600 ha de viverismo.
En el caso de fresas, frambuesas, arándanos y zarzamora, se está reportando 4,700 ha.
En el mundo se reporta para el 2009 más de UN MILLON de HA, donde destaca la China, con casi la mitad de esta superficie.
El continente Asiático tiene más 60% de esta superficie,
En Europa destacan España e Italia, teniendo entre los dos países mas de 120,000 ha,
Medio Oriente con 80,000 ha,
En América destaca México, siendo el país que más invernaderos tiene; le sigue Colombia, Ecuador, Estados Unidos Y Canadá.
La producción de hortalizas, es uno de los principales productos dentro de los Invernaderos, por eso presentamos la siguiente tabla:
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Producción de frutas y hortalizas, y su proporción en la producción mundial - 2004 |
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Producción |
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Participación |
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|
(1,000 tons) |
|
(%) |
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PAISES |
|
|
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|
|
|
|
Mundial |
|
1,383,649 |
|
100.00 |
|
|
1 |
China |
|
506,634 |
|
36.62 |
|
|
2 |
India |
|
127,560 |
|
9.22 |
|
|
3 |
EUA |
|
69,382 |
|
5.01 |
|
|
4 |
Brasil |
|
43,774 |
|
3.16 |
|
|
5 |
Turquía |
|
36,046 |
|
2.61 |
|
|
6 |
Italia |
|
34,276 |
|
2.48 |
|
|
7 |
España |
|
29,401 |
|
2.12 |
|
|
8 |
Irán |
|
26,638 |
|
1.93 |
|
|
9 |
México |
|
24,772 |
|
1.79 |
|
|
10 |
Egipto |
|
24,105 |
|
1.74 |
|
|
11 |
Indonesia |
|
22,357 |
|
1.62 |
|
|
12 |
France |
|
19,843 |
|
1.43 |
|
|
13 |
Rusia |
|
19,445 |
|
1.41 |
|
|
14 |
Filipinas |
|
17,795 |
|
1.29 |
|
|
15 |
Nigeria |
|
17,397 |
|
1.26 |
|
|
16 |
Japón |
|
14,660 |
|
1.06 |
|
|
17 |
Corea del Sur |
|
14,464 |
|
1.05 |
|
|
18 |
Viet Nam |
|
13,254 |
|
0.96 |
|
|
19 |
Tailandia |
|
11,332 |
|
0.82 |
|
|
20 |
Uganda |
|
11,124 |
|
0.80 |
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|
Otros |
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292,153 |
|
21.11 |
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También es importante destacar, que la Chima es uno de los países que consume más hortalizas a nivel mundial, en segundo lugar esta Estados Unidos seguido de la India.
Las estadísticas hablan de que el consumo per cápita de hortalizas en Estados Unidos es de 123 Kg/año y en México es de 58 Kg/año.
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Consumo de Alimentos (kg/cápita/año) (Kg) |
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2003 |
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Producto |
MEXICO |
EUA |
|
Frutas |
120 |
113 |
|
Hortalizas |
58 |
123 |
|
Hortalizas procesadas |
45 |
79 |
|
Naranjas |
37 |
38 |
|
Frutas procesadas |
35 |
18 |
|
Papas |
17 |
63 |
|
Plátano |
16 |
10 |
|
Limones |
12 |
6 |
|
Tomate |
12 |
34 |
|
Piña |
6 |
6 |
|
Manzana |
5 |
21 |
|
Toronja |
2 |
2 |
|
Uvas |
2 |
6 |
|
Cítricos |
0.9 |
0.9 |
|
Pimiento |
0.3 |
0.5 |
|
Vino |
0.2 |
7 |
Es importante tomar en cuenta, que la población mundial está creciendo muy rápido, se calcula que para el 2050, se habrá duplicado la población, es decir que vamos a ser Once Mil Millones de personas.
