1.2. Plantas a cultivar
Se puede cultivar todo tipo de cultivos, pero dado en costo de las instalaciones de es rentable el cultivo de productos comerciales y de alto valor como tomate, pimiento, pepino, berenjena, lechuga y plantas ornamentales.
1.3. El suelo y sustratos de cultivo
Cuando se cuenta con buenos terrenos con suelos profundos y de buena calidad, es recomendable iniciar la producción en suelo con fertigacion, capitalizarse y después evolucionar a la hidroponía.
1.3.1.- Cultivo en suelo
El cultivo en suelos naturales, depende del tipo de manejo. Actualmente en México todavía es común el cultivo de ornamentales y hortalizas en suelos naturales y suelos modificados a los que se les agrega arena, materia orgánica y otros sustratos inertes para mejorar el drenaje y otras características físicas o químicas de los mismos. En estos casos no siempre se tiene un control completo del proceso de fertilización y nutrición de las plantas. El sistema de riego más avanzado en el cultivo en suelo es la fertigación o fertirrigación (López, 1997; Cadahia et al, 1998).
Para el cultivo en suelo es necesario realizar un análisis de fertilidad de mismo, además de un análisis de la calidad física y química del agua a emplear en el riego.
1.3.2. Cultivo en sustratos
El término sustrato o substrato se aplica a todos los materiales sólidos distintos de los suelos naturales, minerales u orgánicos, que colocados en un contenedor, en forma pura o mezclada, permiten el anclaje del sistema radical para el soporte de la planta. El sustrato puede ser de material químicamente inerte o activo, que puede o no aportar nutrientes al complejo proceso de la nutrición de las plantas (Cadahia et al, 1998).
De acuerdo con la definición anterior, un sustrato es todo material sólido, distinto del suelo natural, que se emplea como medio para el desarrollo de las plantas. Material que desempeña varias funciones como; anclar y aferrar las raíces, protegiéndolas de los rayos del sol, retener el agua y los nutrientes que las plantas necesitan para su alimentación, además de permitir un buen intercambio gaseoso.
Desde el punto de vista hortícola, la finalidad de cualquier sustrato de cultivo es producir una planta / cosecha de calidad en el más corto período de tiempo, con los más bajos costos de producción. En adición, el sustrato utilizado no debería provocar un impacto medio ambiental de importancia (Cadahia et al., 1998).
Las principales funciones de los sustratos se pueden resumir en los siguientes aspectos; 1) proporcionan un medio apropiado para el desarrollo de las raíces, que constituye a la vez el soporte de las plantas, 2) retienen el agua y los nutrientes necesarios para las plantas y los aportan a los cultivos, 3) permiten la circulación del aire para propiciar el intercambio gaseoso de las raíces, 4) actúan como amortiguadores de las reacciones químicas y los cambios de pH. Estas también son funciones inherentes a los suelos, sin embargo los sustratos las superan con creces (Martínez, 1994).
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